Cuối tuần này các mẹ đã lựa chọn được món ăn nào để chiêu đãi cả nhà chưa nào ? Gân bò không chỉ là món khoái khẩu của các ông bố để nhâm nhi trong bữa nhậu mà đây còn là một thực phẩm giúp phổ sung collagen giúp ngăn ngừa lão hóa, làm căng mịn, săn chắc cho làn da của chị em phụ nữ. Có thể chế biến gân bò theo nhiều cách khác nhau, tuy nhiên, cách làm gân bò xào sa tế với hương vị cay cay, ngọt ngọt sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình them phần thú vị. Hôm nay, homnayangi.info xin giới thiệu với cac bạn công thức làm gân bò xào sa tế thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp chế biến món ngon để chiêu đãi cả nhà bạn nhé !
Gân bò xào sa tế tự hào năm trong top 7 các món ngon từ thịt bò: homnayangi.info/top-7-mon-ngon-tu-thit-bo/
Nguyên liệu chuẩn bị làm gân bò xào sa tế :
- Gân bò : 2 khoanh
- Gừng : 1 nhánh
- Tỏi : 1 củ
- Rượu trắng
- Bột gia vị bò kho, bột ngũ vị hương
- Nước tương
- Sa tế tôm
- Sả
- Đậu phộng
Sơ chế nguyên liệu :
- Rửa sạch gần bò qua nước muối pha loãng, lấy dao thái thành những miếng ngắn vừa ăn.
- Gừng tươi bạn cạo sạch vỏ, thái thành những miếng vừa ăn.
- Sả bạn lấy dao cắt khúc ngắn, đập dập, băm nhỏ.
- Hành tây bóc bỏ hết lớp vỏ bên ngoài thái dọc to.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Đậu phộng rang chin, lột vỏ, giã sơ.
Cách làm gân bò xào sa tế :
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho gân bò vào luộc với nhánh gừng đập dập để khử mùi bò. Tùy theo lượng gân bò to hay nhỏ mà canh thời gian nấu, bạn luộc đến khi bên ngoài mềm nhưng bên trong gân bò vẫn còn cứng là được. Để tiết kiệm ga thì bạn có thể nấu nồi áp xuất hay bếp than.
- Khi gân bò đã chin tới thì bạn tắt bếp, vớt ra để ráo. Cắt thành khúc nhỏ rồi ướp gân bò với tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café ngũ vị hương, 1 muỗng café gia vị nấu bò kho, trộn đều hỗn hợp trên lại với nhau rồi ướp từ 30 – 40 phút cho gân bò thấm đều gia vị.
- Chuẩn bị chảo nóng, cho chút dầu ăn, phi sả cho thơm. Cho gân bò đã ướp gia vị vào xào, tiếp đến cho 1 muỗng canh sa tế tôm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày :
Cho gân bò vừa xào ra dĩa, rắc lên trên một ít đậu phộng giã nhỏ . Gân bò xào sa tế ăn kèm với chút rau sống, chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt là ngon tuyệt nhất. Chúc các bạn thành công với cách làm gân bò xào chua ngọt này nhé !
Hãy cùng học cách làm gân bò xào sa tế thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Phá lấu tai heo
Chân gà hấp hành
Canh chua cá lóc
